<   2008年 07月 ( 6 )   > この月の画像一覧

Ecole Causette

b0079526_21435640.jpg

b0079526_21444434.jpg

手作りパスタ。のばせばいくらでものびるものですね!
salade marine de tagliatelles
出来上がりました。
クレソン、パセリ、サーモン 海老、オリーブをトッピング
b0079526_21454649.jpg

鰆のエスカベーシュ、
ail oignon clovsdegirot vinblanc vinaigre huil a olive
b0079526_225095.jpg

サボア地方のお菓子
バターを使わないのでヘルシーなケーキでした
これを五人で分けて食べました。
レモンのシャーベットにブルベリーを添えて
レモンの酸っぱさで汗がすーっと引きました
b0079526_2251497.jpg

[PR]
by emirinsan | 2008-07-30 21:44 | 料理

朝茶の茶事

桑木先生の茶室にて朝茶の会
朝茶は、真夏早朝の清爽の気を楽しむ茶事の催しだそうです

棚は桑小卓、風炉先びょうぶはあじろ
棚板におきつけの水色の水指から涼しさが感じられました
b0079526_13245566.jpg

先ずは、最初に出される膳、蒸した南瓜に青葱を散らした汁椀と真っ白なごはん、
向附は、胡瓜と丁子麩と椎茸の甘煮を白練りごまであえた和え物
酒は、南部美人
朝茶は本来は一汁二菜だそうですが・・
b0079526_1345770.jpg

椀盛は旬の、鱧 そうめん南瓜、はしりの松茸、彩りにつる菜
吸い口に柚が添えられ、味よく仕立てた清汁がたっぷり張られ美味でした
b0079526_1347505.jpg

預け鉢、薄味ですが旨味のある炊き合わせで
高野豆腐の海老射込み、加賀胡瓜、彩の良いオクラ
b0079526_13581183.jpg

小吸い 蓋を取ると、出しの昆布の香りに、青楓の生麩が浮かんで!涼しさを味わいました
b0079526_14162759.jpg

八寸は、鮑と 枝豆 枝豆が無い・・・食べてしまいました
b0079526_14194037.jpg

主菓子は 『西湖』
 和三盆の甘さと蓮根の粘りが口当たりがよく、ひんやりしてこの後に出された
 濃茶とよくあいました。
b0079526_14204155.jpg

濃茶茶碗は井戸茶碗で李朝時代のもの、銘は 『無一物』
渋く静かな色感で、お湯を注ぐと色合いが微妙に変化する茶碗でした。
拝見すると茶だまり部分が渋い赤褐色で趣がありました。
b0079526_22434575.jpg

干菓子は 鶏卵そうめんと桑木先生が奈良の菓子店で見つけられた
団扇の形をしたせんべい
b0079526_14315046.jpg

花は、底紅むくげ、水引草、野紺菊 ぶた菊、
花器は北海道で購入されたものだそうです
b0079526_1432595.jpg

[PR]
by emirinsan | 2008-07-22 12:58 | 茶道

久保惣美術館 (和泉市)

和泉市にある久保惣記念美術館へ従妹夫婦と行って来ました
b0079526_14495779.jpg

美術館の中は撮影禁止だったので
  美術館の庭園の様子をカメラに収めました
  表千家の不審庵を写した茶室が庭の一角にありました
b0079526_1453204.jpg

“やぶ椿”の実
b0079526_1454206.jpg

池のほとりで 『赤とんぼ』 見つけた!
b0079526_14571928.jpg

美術館のすぐ近くに自然公園があり
羊が飼われていて、羊が公園の草を餌として食べるため
草引の手間が省け、環境にもよく
近所の子供達も喜ぶ様子が、以前TVでも放送されていました。
私の従妹夫婦が羊の世話をしているそうで、何だかほのぼのした気持ちになり
嬉しくなりました
b0079526_145944100.jpg

[PR]
by emirinsan | 2008-07-21 14:47 | 日々の事

メダカの池

メダカの池に今朝も睡蓮が一輪咲きました。
b0079526_2340586.jpg

ホテイアオイも・・・・・
b0079526_23425453.jpg

[PR]
by emirinsan | 2008-07-18 23:33 | 日々の事

神戸の鮨屋さん

神戸三宮駅の近くにある鮨屋 『大槻』さんへ行って来ました。
予約は出来ないので、11時30分の開店を待って・・・・
b0079526_2349430.jpg

店内は直ぐに満席
トロに始まり、烏賊、鯛 鮪 穴子 鰹etc追加で蛸の柔らか煮を注文
とろけるような蛸の柔らかさに舌鼓
b0079526_23492583.jpg

トアロードに面した北野ホテルで優雅にお茶を楽しみました
b0079526_23543056.jpg

b0079526_23544451.jpg
b0079526_23545696.jpg

[PR]
by emirinsan | 2008-07-13 23:40 | 日々の事

七月の料理教室

七月の料理教室は中華料理でした
 友人でもある桑木先生のご指導で
月に一度、楽しいクッキングスクールです

メニュー
1)肉味噌そば(炒醤麺)チャアジャンメン
 ジャージャーメンと呼んでいましたがチャアジャンメンと呼ぶそうです。
 (写真は3の右上)
2)スープ(豚カルビ、冬瓜)
b0079526_22403095.jpg

3)鶏肉の香味焼き(油淋鶏)
b0079526_2242434.jpg

4)茄子の冷菜
b0079526_2243652.jpg

5)スイカとココナツのミルク冷夏
b0079526_22433690.jpg

[PR]
by emirinsan | 2008-07-08 20:21 | 料理